水產(chǎn)養(yǎng)殖中，水質(zhì)的優(yōu)劣是決定養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵因素。水質(zhì)的優(yōu)劣是通過(guò)水色表現(xiàn)出來(lái)，而水色又是由浮游生物的種類(lèi)和數(shù)量、有機(jī)溶解物、懸浮顆粒的多寡等因素反映出來(lái)的。因此了解與掌握養(yǎng)殖水體的水色變化，并通過(guò)科學(xué)調(diào)控技術(shù)措施來(lái)達(dá)到所要求的水色，是水產(chǎn)養(yǎng)殖中的一項(xiàng)重要技術(shù)措施。所謂“養(yǎng)魚(yú)先看水”就是這個(gè)道理。

一、優(yōu)質(zhì)水色的種類(lèi)、特點(diǎn)及調(diào)控技術(shù)

在水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要品種魚(yú)、蝦、蟹的養(yǎng)殖中，優(yōu)質(zhì)的水色大致可分為下列五種：即淡綠色、翠綠色、茶褐色、黃綠色、濃綠色。

（一）淡綠色、翠綠色水色的特點(diǎn)及調(diào)控技術(shù)

1、特點(diǎn)

這種水色在魚(yú)、蝦、蟹養(yǎng)殖中，都是希望得到的最佳水色，尤其在幼體階段的養(yǎng)殖中更為需要。這種水色中富含金藻門(mén)、綠藻門(mén)中的小球藻、柵藻、板星藻等藻類(lèi)。這些藻類(lèi)的品質(zhì)富含營(yíng)養(yǎng)鹽類(lèi)及維生素，并易于作為營(yíng)養(yǎng)物被消化吸收同時(shí)通過(guò)光合作用，可向水中提供溶解氧。這種水色的水體，透明度大多在20~30厘米，水質(zhì)穩(wěn)定，水中有機(jī)、無(wú)機(jī)懸浮物較少，水產(chǎn)養(yǎng)殖中所要求的“肥而爽”之水質(zhì)，即為這種水色的水質(zhì)，這是保證取得良好養(yǎng)殖效益的優(yōu)質(zhì)水色。

2、培育和保持該種水色調(diào)控技術(shù)

（1）放養(yǎng)前，塘口先用生石灰消毒，并投放有機(jī)肥，一般每畝生石灰用量150千克左右，清塘后投放有機(jī)肥培育水質(zhì)，視塘口底泥肥沃程度、用量在100~150千克/畝。

（2）養(yǎng)殖過(guò)程中，遇到水色由淡綠、翠綠色變濃變深，可適當(dāng)添注新水稀釋調(diào)節(jié)。達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持這種水色的狀態(tài)。

（二）茶褐色、黃綠色水色的特點(diǎn)及調(diào)控技術(shù)

1、特點(diǎn)

這兩種水色的水中，浮游植物中硅藻門(mén)種類(lèi)為優(yōu)勢(shì)種群，并有部分綠藻，如新月藻、舟形藻、褐指藻、甲藻為主。這些藻類(lèi)中的色素呈褐色或茶褐色。這種水色是魚(yú)、蝦、蟹養(yǎng)殖中的最佳水色。這種水色中的藻類(lèi)易于魚(yú)類(lèi)消化吸收，且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鈣、鎂、鐵等無(wú)機(jī)鹽及多種維生素。水中溶氧豐富，有毒有害物質(zhì)稀少，宜于魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)發(fā)育，且病害發(fā)生率低。在苗種養(yǎng)殖階段，這種水色水質(zhì)為最佳水質(zhì)。但是，這種水色的缺點(diǎn)是持續(xù)時(shí)間較短，一般在10~15天后，易于轉(zhuǎn)換成其他水色。

2、培養(yǎng)和保持茶褐色、黃綠色水色的調(diào)控技術(shù)

①適時(shí)添注新水，在養(yǎng)殖旺期，每2~3天加注新水一次，每次注水量為養(yǎng)殖水體總量的l/10左右。

②適時(shí)追肥，追肥可用腐熟后的有機(jī)肥和含磷、鎂、鈣成份的化肥，如磷酸氫鈣等。由于硅藻需要的營(yíng)養(yǎng)元素得到補(bǔ)充，促進(jìn)了硅藻的生長(zhǎng)發(fā)育，故可使該水色持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間。

（三）濃綠色水色的特點(diǎn)及調(diào)控技術(shù)

1、特點(diǎn)

這種水色呈深綠色，且濃度加大，因此透明度較低，一般不足15厘米，水中的藻類(lèi)以綠藻門(mén)為主，如螺旋藻、衣藻等。這種水色水質(zhì)較肥，且較穩(wěn)定，可持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間，氣候變化對(duì)其影響不大。在養(yǎng)殖盛期的塘口水體中，大多為這種水色。在濃綠色水中，藻類(lèi)日趨老化，但光合作用較強(qiáng)，產(chǎn)氧功能好，并仍可被消化吸收，所以在成魚(yú)養(yǎng)殖中仍屬良好水質(zhì)之列。但是在養(yǎng)殖高溫季節(jié)，這種水色水質(zhì)要注意加注新水調(diào)節(jié)，以防由于殘餌及排泄物增加，致使水質(zhì)進(jìn)一步變濃，造成水體底部氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)濃度加大，水中溶氧減少，水質(zhì)變壞，從而使養(yǎng)殖效果降低，甚至?xí)l(fā)疾病，造成養(yǎng)殖損失。

2、控制調(diào)節(jié)濃綠色水色的技術(shù)措施

①每日加注新水降低水色濃度，加水量為水體總量的5%~10%。

②適當(dāng)降低投飼量。

③潑灑沸石粉或生石灰調(diào)整水色，用量為0.1千克/米3。

二、劣質(zhì)水色的種類(lèi)、特點(diǎn)及調(diào)控技術(shù)

（一）藍(lán)綠色水色的特點(diǎn)及調(diào)控技術(shù)

1、特點(diǎn)

這種水色由于藍(lán)藻門(mén)中的藻類(lèi)大量繁殖（主要是微囊藻所致），水質(zhì)混濁、濃厚，在塘口下風(fēng)處的水中有大量藍(lán)綠色懸浮顆粒，水表層有帶狀、云狀藍(lán)綠色藻群聚集，形成油膜，并有氣泡出現(xiàn)（又稱(chēng)水華），而在水體的下層則很清瘦。當(dāng)水溫達(dá)到28℃以上階段后，藻類(lèi)會(huì)陸續(xù)死亡，產(chǎn)生毒素，敗壞水質(zhì)。在高溫季節(jié)的7—8月份，養(yǎng)殖密度過(guò)大的水體大多會(huì)產(chǎn)生這種水色。藍(lán)綠色水質(zhì)持續(xù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、濃度過(guò)大后，會(huì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖造成極大危害，易暴發(fā)魚(yú)病，造成成批死亡現(xiàn)象，給養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來(lái)巨大損失。

2、消除控制藍(lán)綠色水色水質(zhì)的技術(shù)措施

（1）排放法：在養(yǎng)殖水體出水口處上方，開(kāi)口放出表層水，將藍(lán)綠藻排出塘口外，連續(xù)2~3天?；蛴萌斯っ芫W(wǎng)、撈海在下風(fēng)頭處撈除。

（2）使用二氧化氯0.1克/米。，加沸石粉10克/米3，全塘潑灑，連續(xù)1~3天，可有效消除藍(lán)藻，改善水色水質(zhì)狀況。

（3）待藍(lán)綠色水色減淡后，施用磷酸氫鈣，重新培育成嫩綠藻水或硅藻水。

（二）黑褐色水色的特點(diǎn)及調(diào)控技術(shù)

1、特點(diǎn)

這種水色又叫醬油色水，呈黑褐色或深紅褐、深黃褐色。形成這種水色的主要原因是由于養(yǎng)殖中后期，投飼后殘餌、排泄物過(guò)多，有機(jī)物在塘底腐敗分解，形成富營(yíng)養(yǎng)化水質(zhì)，水中懸浮有機(jī)物增多，水質(zhì)老化惡化，毒物積累增多。這種水色的水中，鞭毛藻、裸藻為優(yōu)勢(shì)種群，這些藻類(lèi)可分泌毒素。在毒素作用下，養(yǎng)殖對(duì)象會(huì)暴發(fā)疾病，以至中毒死亡。其中以對(duì)蟹塘、蝦塘的危害最甚。

2、消除調(diào)控的技術(shù)措施

（1）立即減少或停喂飼料、加注新水。

（2）開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，增氧曝氣，降低毒素濃度。

（3）施用以酵母菌、枯草芽孢桿菌為主要菌類(lèi)的生物制劑。3~5天即可有效消除該不良水色。

（三）清澈水色的特點(diǎn)及調(diào)控技術(shù)

1、特點(diǎn)

這種水色的水有兩種情況：一是青苔水，即水體底部長(zhǎng)滿(mǎn)青苔，使水體變清變瘦，水中缺乏營(yíng)養(yǎng)鹽類(lèi)，有益藻類(lèi)絕生，養(yǎng)殖幼體進(jìn)入青苔很難成活二是黑清水，水色透明見(jiàn)底，但呈黑清色，并散發(fā)有腥臭味。水中浮游植物絕跡，有大量大型浮游動(dòng)物出現(xiàn)，養(yǎng)殖上稱(chēng)“轉(zhuǎn)水”。后一種水為水質(zhì)變壞的壞水，是不宜進(jìn)行養(yǎng)殖的水體。

2、消除調(diào)控的技術(shù)措施

（1）青苔水的調(diào)控技術(shù)措施：

①首先要抑制青苔生長(zhǎng)?？捎糜袡C(jī)肥掛袋的辦法，將發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥（如雞糞）裝袋后，定置懸掛在生長(zhǎng)茂盛的青苔上方，待浮游植物大量繁殖、遮蔽青苔生長(zhǎng)的陽(yáng)光后，青苔自然死去，水色可逐漸變綠。

②潑灑生物制劑可調(diào)節(jié)水色，恢復(fù)到淡綠色好水。

（2）黑清水的調(diào)控技術(shù)措施：

①全塘潑灑敵百蟲(chóng)制劑，濃度為1克/米3，殺滅大型浮游動(dòng)物。

②加換新水，并潑灑生石灰（化水后），用量為每米水深30~40千克/畝。

③最后潑灑有機(jī)肥或無(wú)機(jī)肥，增加營(yíng)養(yǎng)鹽類(lèi)物質(zhì)，調(diào)控到較好水色水質(zhì)。

經(jīng)上述措施，一般經(jīng)5~7天水色可轉(zhuǎn)好，變?yōu)闇\綠色水色。